食物大革命

食物大革命简介：

    本系列节目要介绍丰富多元的食物革命，如何改变了我们的饮食习惯以及对食物的看法。食物成了新的地位象征，有越来越多的人以此来判断一个人的教养，也认为料理能让人长寿而健康，21世纪的人对此疯狂着迷，食物在书籍畅销排行榜上胜过了性爱，电视上的厨师都成了名人，用餐变成了一种娱乐，营养被拿来疗愈身心。本节目也要探讨我们对料理所衍生出来的着迷，藉由不同的人物故事，讨论食物的文化、当代的爱好及未来的力量。
    食物大革命:吃上了瘾
    The Great Food Revolution:EP 1:Try it…You'll love it
    本集要探讨我们与食物难分难解的爱恋关系。节目中会介绍西方的用餐者如何从挑食变成对食物跃跃欲试。在仅仅30年里，航空旅行大幅成长，数百万名游客因而开始追求世界各地的异国食物，蓬勃发展的国际食物贸易与现代食品加工业，都非常乐意助长这样的趋势。但是让人讶异的是，虽然我们变得非常热爱食物，也花费数百万美元整修厨房，却越来越少人真的会做菜。外食、外送以及向当地熟食店购买餐点，已经变成生活的一部分，几乎让曾经神圣的家庭晚餐仪式消失殆尽。
    食物大革命:产销之争
    The Great Food Revolution:EP 2:The Battle to Get on Your Plate
    光是去年，就有多达一万八千种针对北美超市食品市场研发的新产品问世，其中有九成遭到淘汰。全球营业额高达四兆美元的食品市场竞争激烈，各家公司无不使出浑身解数，来诱惑消费者的味蕾，同时争取他们的忠诚度。不过，到头来一切取决于消费者，大公司只能听从市井小民。现今的食客突然渴望具异国风味和有机产品。零售商竞相抢先满足他们的需求。然而，食品业巨擘遭遇「地产地销」支持者的攻击。这群人数不断增多的小农、都市居民和高档料理厨师，对食物平均是从两千四百公里外的产地送到餐桌上感到惊惧。他们大声疾呼要民众购买在地产物，加入这场博取食品消费者青睐的战争。
    食物大革命:吃在纽约
    The Great Food Revolution:EP 3:How a City Eats
    杰克鲍尔（影集《反恐任务》男主角）能否在24小时内，做出两千四百万份餐点？这是纽约市每天面临的挑战。八百万人一天吵着要吃三顿饭。在这一小时节目中，看摄影机如何捕捉这个全球数一数二的多民族城市的每个角落。看看纽约如何在24小时内喂饱饥饿的纽约人。供应和需求之间你来我往的双人舞，每天同样发生在每一个城市。见见码头工人、鱼贩、悄悄觅食的主厨、家庭采购者、华尔街大亨、计程车司机和街头小贩，他们都在努力夺取属于他们的食物。最后还有另一个挑战。每天晚上有一千两百台巨型机具，在曼哈顿街头和纽约各个行政区来回穿梭，收集一万两千吨的垃圾。所有美食飨宴都有终点。
    食物大革命:未来趋势
    The Great Food Revolution:EP 4:The Next Course
    5年后我们会吃什么？1950年代的人预测21世纪的人不再吃美味的食物，他们认为21世纪的人吃的会是充满养分的小药丸。事实是饕客还是会继续寻找新的美食，这当中包括杏李这种古怪的新水果，以及温哥华某位大厨推出的水母晚餐。本系列的最后一集要介绍世界最大食物公司的生产线，以及分子料理师的高科技厨房。我们要进入伟大未知的领域，探讨食物的未来趋势。