食物侦探

食物侦探简介：

    美食家兼健康专家妮琪穆勒，研究调查我们最爱的食物对健康的益处与风险，探究每一种食物的来源，并消除许多有关营养的流言。在一流科学家、医生和营养学家的协助下，妮琪揭开科学的神秘面纱，披露食物生产的过程。节目中将透过一连串有趣的科学实验和评味试验，了解果汁真正的成分，巧克力令人上瘾的原因，以及咖哩和香料对健康的益处等等。本节目解答有关食物的问题，并教导你如何选择食物。
    食物侦探:鸡肉
    The Food Detectives:EP 1:Chicken
    鸡肉构成一个产值达十亿美元的产业，但人们养鸡的方式是否会影响我们吃下去的食物？鸡饭是新加坡的国菜。对不了解的人来说，鸡饭就是蒸或烤鸡肉和白饭，配上辣椒酱、姜和老抽。本集节目也要调查新加坡的鸡农，是否使用荷尔蒙和抗生素，以及这么做的潜在风险。购买放山鸡有任何益处吗？在新加坡是吃一般鸡好，还是吃乌骨鸡？
    食物侦探:果汁
    The Food Detectives:EP 2:Fruit Drinks/Juices
    瓶装水比自来水好吗？汽水之类的软性饮料里有任何会致癌的食材吗？泡沫茶饮有毒吗？含咖啡因的饮料会扰乱我们的睡眠，并且对我们的孩子有害吗？果汁真的这么有益健康？本集节目要找出新加坡不同饮料的好处与坏处。
    食物侦探:咖哩和香料
    The Food Detectives:EP 4:Curry And Spices
    咖哩的材料究竟有哪些？这些食材又是从哪来的？进口椰奶是否含有不受欢迎的污染？咖哩都是高热量料理吗？本集节目将探讨辛香料能否保护我们不受癌症侵袭，延年益寿，还是会毒害身体。
    食物侦探:巧克力
    The Food Detectives:EP 3:Chocolate
    我们都知道巧克力令人难以抗拒，但这是为什么？本集将一探巧克力究竟有何成分，让人如此想望，并希望发掘一些营养证据，让我们可以正当地满足胃口。巧克力真的对我们有害无益吗？
    食物侦探:面食
    The Food Detectives:EP 5:Noodles
    速食面碗里含有毒性蜡吗？让一群大学生在某段时间只吃速食面会有什么结果？
    食物侦探:水果和蔬菜
    The Food Detectives:EP 6:Fruits And Vegetables
    我们一天应该要吃五份蔬果，但多少才算一份？新鲜一定是最好的吗？亚洲绿色蔬菜比外国品种健康吗？我们是否为了园艺需求和人工食品牺牲了营养和滋味？有机食品真的比一般蔬果好吗？
    食物侦探:大豆
    The Food Detectives:EP 7:Soy
    新加坡几乎家家户户的厨房里都有酱油、鱼露或辣酱，但这些可口的酱料是否正在残害我们的健康呢？本集节目中，我们要重新检视这些餐桌佐料的营养成分，并提醒人们对这些食品再次省思。
    食物侦探:原产地
    The Food Detectives:EP 8:Country of Origin
    我们吃的食物来自世界各地，但既然没有标示产地，我们未必知道食物是如何栽种或生产，抑或安全与否。每天有大量外国食物进口，有谁在食物上桌之前，帮民众检查品质的优劣和有没有污染物？