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鸡块的秘密
作者:纪录片大全 日期:2015-03-21 人气:
标签:
揭秘
鸡块的秘密简介:
外脆内嫩、香气扑鼻,速食店里炸得酥软焦黄的鸡块总是令人食指大动,但是鸡块诱人外表的背后隐藏着许多不为人知的秘密。也许,看过纪录片《鸡块的秘密》之后,面对盘中美味鸡块,你会有不一样的想法!
为了揭开鸡块诱人的秘密,法国一家制片公司决定拍摄纪录片《鸡块的秘密》,要找出鸡块背后的玄机跟奥妙。但是才开始拍摄,制作单位就发现,想进入生产鸡块的工厂就跟窃取国家机密一样困难。 整个法国,生产鸡块的主要厂商几乎没有一家同意他们拍摄。但是,他们锲而不舍,改变方式到大卖场、超市蒐集各种各样的市售鸡块,再送到实验室分析,结果出人意料。
纪录片画面清楚显示,许多鸡块横切面的纤维纹理跟包装照片上完全不一样,实验室主任斩钉截铁的说,「这是重组肉!」
什么是重组肉?重组肉跟完整鸡块有什么不同?制作单位在比利时一家鸡肉切割工厂拍到了重组肉的真相。
整只鸡被切下鸡胸、鸡腿和鸡翅等精华部位,剩下的骨架没被丢进垃圾桶,却送进加工厂,机械碾碎骨头,取出剩下肉屑,压成膏状。
可是,膏状物已经没有鸡肉风味,业者就渗入添加物,像是磷酸盐、红藻胶、豌豆粉、卤水,这些东西既能恢复鸡块的外观,瞒过消费者眼睛,还能增加重量,提高利润。
跟重组肉相比,鸡块的另一个秘密更为致命,它是鸡肉业者的「神奇处方」,也是消费者的「隐形杀手」,它是抗生素。
为了了解真相,制作单位飞往巴西。巴西鸡肉物美价廉,每年生产1300万吨,是全球第三大鸡肉供应国,他们赚钱的法宝是抗生素。
但别搞错,这些抗生素可不是用来治病,它们是用来让鸡长得更快、更壮、更重。当然,利润也更高。
可是问题来了,大量使用抗生素使鸡产生抗药性,培养出无药可治的超级细菌,最后全都吃进消费者的肚里。
光是美国,每年就有两百万人感染无药可医的细菌。世卫组织指出,抗药性细菌已经成为全球最严重的公卫议题之一。
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